nocivité

non

éviter

oui

colorant

jaune

La curcumine est extraite par solvant du rhizome de divers curcumas, en particulier Curcuma longa, de la famille des zingibéracées (même famille que le gingembre, le galanga et la cardamome). La curcumine est en fait composée de trois curcumines, proches l'une des autres.

c'est à dire des rhizomes broyés de souches naturelles de Curcuma Longa

L'extrait est purifié par cristallisation pour obtenir une poudre de curcumine concentrée.

Il est utilisé dans : Lait, confitures, marmelades, gelées, merguez, saucisses cuites, bouillons, potages, sauces, Glaces Yaourt , Confiserie.

colorant

jaune

Cet additif est

parfois :

°extrait d'oeufs.

°extrait du lait.

°d'origine animale.

souvent extrait de levures.

101

Riboflavine

ou

vitamine g

ou plus rarement

vitamine B2 101a

Se présente sous la forme de cristaux Jaune-Orangé. Considérée comme non toxique et même bénéfique à faible dose, il est cependant déconseillé de la consommer à l'excès.

sous forme de complément alimentaire ou de produit survitaminé (les vitamines, en l'absence de carence ou de pathologie particulière, ne doivent se consommer qu'à faible dose). La vitamine B2 naturelle (rare, car + chère) est le plus souvent extraite d'œufs ou de lait, parfois de foie d'animaux ou de levures vivantes.

101 On le retrouve dans certains : Produits laitiers, confitures, marmelades, gelées, bouillons, potages, sauces condimentaires Entre 0 et 0,5 mg

101a On le trouve dans : Produits laitiers, pâtes de fruits, confiserie, concentré pour boissons sans alcool, charcuterie Entre 0 et 0,5 mg

colorant

jaune

Acid Yellow 23

Se présente sous forme de poudre ou granules orange clair, jaune en solution dans l'eau.

Risques : Risques d'allergies Donne des résistances de microbes aux antibiotiques Provoquerait l'hyperactivités des enfants, entraîner des troubles de la concentration et rendre l'apprentissage de la lecture plus difficile

Déconseillé dans plusieurs pays. serait interdit en Suisse

Utilisé dans : Boissons, pâtisseries fraîches ou sèches, desserts instantanés, confiserie, décor de pâtisserie, merguez, ... Glace (Exquise de Gervais), Pâtisserie (Flan - Sélecta) sirop de menthe, moutarde, pickles

E102 ou tartrazine est dangereux pour les personnes atteintes du syndrome de Fernand Widal interdit dans les aliments et les cosmétiques aux états-unis (où il est appelé Yellow 5 ou CI 19140) il est interdit dans l'industrie textile (traitement des cuirs et peaux) en france mais utilisé dans l'alimentation et dans les médicaments ( alcool modifié, néo-codion, sirops contre la toux). où est la logique????

colorant

jaune

La quinoléine est un composé hétérocyclique comprenant un cycle benzénique accolé à un cycle de la pyridine, produit par synthèse et ayant des dérivés importants en pharmacie. Se présente sous forme de poudre ou granules jaunes.

utilisé dans Pâtisserie fraîche ou sèche, biscuiterie, desserts instantanés, confiserie, bonbons, fourrage, ... Bonbons (Haribo), Gommes à mâcher (Malabar, Tonigum parfum pomme avec E 131 (bleu)), Fruits confits (Florentines - Carrefour) Médicament (Synthol) et pilule contraceptive: Desogestrel/ethinylestradiol Biogaran

Risques d'allergies Provoquerait l'hyperactivités des enfants, entraîner des troubles de la concentration et rendre l'apprentissage de la lecture plus difficile Proche de certains composés cancérigènes Interdit aux Etats-Unis et au Japon. Interdit aussi en Australie en Norvège

pas encore interdit en Europe, mais inutilisé par quasiment tout les pays, sauf l'Angleterre.

Risque important d'allergie. Interdit en Suisse,Autriche,Japon, Norvège, Suède, Etats Unis.

Sel disodique de l'acide hydroxy-2 (sulfo-4 phénylazo)-1 naphtalènesulfonique-

Risques important d'allergies les allergiques à l'aspirine ne devraient pas en consommer. Provoquerait l'hyperactivités des enfants, entraîner des troubles de la concentration et rendre l'apprentissage de la lecture plus difficile Suspecté d'effets cancérigènes, provoque des tumeurs des glandes surrénales et des reins chez le rat. Asthmatique et personnes souffrant d'urticaire Symptômes cutanéo-muqueux et respiratoires

Usage limité dans certains pays Interdit aux USA

Cochenille désigne à la fois un insecte de la famille des coccidés, dont une espèce mexicaine, écrasée, fournit une teinture rouge.

Se présente sous forme de solide friable ou poudre rouge à rouge foncé. L'extrait de cochenille est généralement un liquide rouge foncé mais peut également être séché pour obtenir une poudre.

Utilisé dans : Apéritif à base de vin, hydromel, vinaigre d'alcool, pâtisserie, desserts instantanés, flans, ... Sodas (Orangina rouge), Yaourt (Savoie Yaourt), Gommes à mâcher (Aquafresh) croute de fromage .

Risques Symptômes cutanéo-muqueux et respiratoires et allergies A éviter pour les enfants.

non/

éviter enfants

Se présente sous forme de poudre ou granules rouges à marron.

Risques d'allergies (notamment sur les sujets sensibles aux salycidés et les asmathiques) Provoquerait l'hyperactivités des enfants, entraîner des troubles de la concentration et rendre l'apprentissage de la lecture plus difficile

Pâtisserie fraîche ou sèche, biscuiterie, desserts instantanés, entremets, flans, confiserie, ... Brioche aux framboises (Pasquier), Bonbons (Haribo) Utilisé dans le Nifluril (Anti-inflammatoire) DOLIPRANE

Interdit au Japon, en Norvege, aux Etats unis, en la Suède